Общая характеристика овощных культур

Овощи имеют важное значение в правильном функционировании человека. В овощах содержится эфирные масла, минеральные кислоты и другие, биологически активные вещества, для обеспечения стабильной работы пищеварительного тракта. Здоровому состоянию зубов мы обязаны овощам, таким как сельдерей и морковь, асладкий картофель и красный перец обладает веществами способными подавлять развитие вредных микроорганизмов.
Садоводы, огородники, любители и профессионалы - счастливые обладатели участка земли стремятся получить максимально полезный и богатый урожай овощей. Ведь согласитесь, собственноручно выращенные овощи намного полезнее и гораздо вкуснее тех, что продаются в магазинах. Но самое главное - овощи с грядки не содержат красителей и консервантов.

Известно более 100 видов овощных растений, из наиболее распространенных можно выделить 12 семейств:
1. Капустные (крестоцветные), к которым относятся 8 видов капусты: краснокочанная, белокочанная, савойская, цветная, брюссельская, пекинская, брокколи, кольраби, китайская, и корнеплоды: редька, репа, редис, брюква, хрен, кресс-салат, катран, листовая горчица;
2. Сельдерейные (зонтичные) - кервель, кинза (кориандр), укроп, сельдерей, пастернак, петрушка, морковь;
3. Тыквенные - дыня, арбуз, огурец, кабачок, тыква, патиссон;
4. Пасленовые - перец, томат, баклажан, картофель, физалис;
5. Маревые - свекла, шпинат, мангольд;
6. Бобовые - горох, бобы, фасоль;
7. Сложноцветные (астровые) - эстрагон, салат, салатный цикорий, овсяный корень, артишок, скорцонер;
8. Гречишные - ревень и щавель;
9. Лилейные (луговые) - различные луки: порей, репчатый, батун, шалот, многоярусный, шнит, слизун, душистый, чеснок;
10. Злаковые (мятликовые) - сахарная кукуруза;
11. Губоцветные (яснотковые) - чабер, мята перечная, базилик, майоран, иссоп, мелисса;
12. Спаржевая - спаржа.

По продолжительности жизни овощи делятся на многолетние, двухлетние и однолетние. К однолетним относят все бобовые и пасленовые, тыквенные, а так же редис, укроп, шпинат, салат и цветная капуста. Двухлетние - это крестоцветные виды, кроме цветной капусты и редиса, зонтичные, кроме укропа и некоторые виды луков. К многолетним относятся лук, лук батун, ревень, щавель, хрен, спаржа - они формируют мощную корневую систему и листовую розетку в первый год. Многолетние овощные растения ценны своей свежей витаминной продукцией и не требуют ежегодного посева.
Культуры корнеплоды (например: петрушка, сельдерей, репа, редис, цикорий) дают хороший урожай на глубоко окультуренных и мягких почвах, идеальны для них - легкие суглинки. Для глинистых почв требуется внесение минеральных удобрений с глубокой перекопкой. Свежий навоз вносится только под брюкву и сельдерей.

Подготовка семян и посев

Для быстрого появления всходов, интенсивного роста и развития растений разработано множество способов подготовки семян к посеву. Отбор и калибрование давно применяется овощеводами. Семена овощей томатов, огурцов, баклажанов и перцев, выращивают через рассаду с февраля. К моменту высадки рассада приобретает необходимые размеры Непосредственно перед посевом необходимо намочить семена, для набухания и размягчения оболочки. В последние годы стали широко применять намачивание семян в растворах стимуляторов роста. Затем семена помещаются во влажную среду для прорастания, семена с ростками высеивают.С помощью таких простых приемов существенно ускоряется появление всходов. При высадке сухими семенами в землю всходы, как правило, бывают поздними и редкими. Либо семена не успевают набухать, либо проросшие ростки гибнут, не успевая прорости в почву. Когда сеяться набухшие и пророщенные семена корни успевают прорости при постоянном поливе. При рассадном способе выращивания овощей экономиться время, площадь и энергия. В первой половине жизни растения небольшие, зато во второй половине они резко ускоряют свой рост и позволяют получать продукцию раньше, чем при посеве в открытый грунт.

Сроки высева семян:

Морозостойкие растения высевают с конца апреля по начало мая, в это же время высевают картофель. Шпинат, салат, петрушку и морковь высевают под зиму, в начале ноября. Подзимый посев производят на грядки, семена заделываются немного мельче и норма высева увеличивается по отношению к весенней посадке. Посадки покрываются торфом или перегноем в толщину 2 - 3 см. Весенняя посадка холодостойких растений производится после схода снега, ориентировочно, конец марта - начало апреля.Главным правилом считается не заделывать слишком глубоко семена. При таком посеве замедляется процесс прорастания семян или вовсе гибнут. Им не поступает кислород, который так важен для прорастания семян.

Техника посева семян:

Необходимо обратить особое внимание на технику посева мелких семян. Делаются неглубокие бороздки глубиной 1 - 3 см. с ровным дном. В бороздки раскладываются семена лука и моркови на расстоянии 1 - 1,5 см. друг от друга; репы, свеклы на 1 - 1 см. и слегка присыпается на 0,5 см. смесью перегноя и земли, слегка уплотняя ребром ладони. Сверху насыпается перегной или торф слоем 1 -2 см. Если семена правильно подготовлены и при таком способе посева, можно гарантировать сильные и дружные всходы в ранние сроки. Если опоздали с посадкой, то необходимо основательно полить дно бороздки, подождать ее впитывания, высеять семена и присыпать землей. Мелкие семена, такие как морковь, репа и свекла высеваются на глубину в 1 -3 см. крупные семена, такие как фасоль и горох высеваются на глубину 3 -5 см.

Выбирайте семена овощей правильно

Ваш урожай напрямую зависит от качества семян. При выборе необходимо обратить внимание на чистосортность и высокую всхожесть. Те культуры, которые не сразу высаживаются в открытый грунт, необходимо заранее прорастить, а затем окрепшую рассаду высадить на грядки.
В зависимости от сроков посадки семена необходимо покупать постепенно. Для выращивания на бедных почвах лучше всего подойдут гибридные сорта овощей, так как они более устойчивы к особенностям земли и температурным перепадам.Необходимо обращать внимание и на сроки созревания, отдавая предпочтение более ранним. Поздние сорта требуют больше внимания и более тщательного ухода. Вызревает раньше урожай низкорослых растений.Опытные садоводы закупают семена с запасом, так как стандартный уровень брака составляет не менее 15 -20 %. При подготовке семян к посадке производится отбраковка слабых сеянцев.

Заказывайте семена у нас!

В каталоге нашего интернет - магазина Вы можете ознакомиться и выбрать любые семена овощей из широкого ассортимента. В карточке товара Вы можете подробно ознакомиться с характеристиками того или иного сорта. Изучить подробную информацию об особенностях посадки и выращивания, сможете увидеть фотографии овощей. Вы уже определились, какие семена вы желаете купить? Тогда выбирайте и добавляйте товар в корзину. У нас Вы приобретаете высококачественные семена овощей от лучших производителей, районированные сорта оптимально подходящие к нашим условиям.